Şükrü Usta'nın 1999'dan beri Tahtakale'de kazanda bol yağda kızarttığı, sabahtan pişen meşhur gurme tavuk ciğeri mirası.
* Paket servisimiz bulunmamaktadır. Lezzeti yerinde sunuyoruz.
1999'dan günümüze kazan ateşi üzerinde pişen Şükrü Usta'nın özel lezzet hikayesi.
Biz büyük, lüks ve resmi bir restoran değiliz; biz Tahtakale'nin kalbinde sabahtan büyük kazanlarda bol yağda kızartılarak hazırlanan o efsanevi ürünü sunan butik bir gurme esnafıyız. Ciğerimizin kurye çantalarında soğumasına izin vermemek adına paket servis yapmıyor; sadece salonumuzda en taze, sıcak ve lokum kıvamındaki haliyle sunuyoruz.
İlk günkü esnaf sıcaklığı ve lezzet kalitesi ile.
Şükrü Usta'nın tavuk ciğeri sadece kazandan çıktığı an en lezzetlidir. Paket kutularında bekleyen ciğer yumuşaklığını ve çıtırlığını kaybeder. Bu yüzden gerçek ciğer lezzetini yaşamanız için sizleri sadece Fatih'teki tezgahımıza davet ediyoruz.
Her sabah hazırlanan, kazanlarda çıtır kızaran taze tavuk ciğeri çeşitlerimiz.
Kazanda bol yağda kızarmış, yumuşacık kuşbaşı tavuk ciğeri. Sıcak çıtır ekmek arasında, sumaklı soğan ve patates kızartması ile.
Özel lavaşa sarılı, kazan ateşinde pişmiş kuşbaşı tavuk ciğeri, sumaklı soğan ve baharatlar eşliğinde.
Özel baharat karışımıyla unlanıp kızartılmış, lokum kıvamında tavuk ciğeri. Yanında kızarmış patates, sıcak lavaş ve soğan salatası ile.
Çıtır çıtır, altın sarısı kızarmış özel küp patates tabağı.
Sıcacık, yumuşak ince lavaş ekmeği.
Ev yapımı yoğurttan özel hazırlanan soğuk yayık ayranı.
Geleneksel yöntemlerle kurulan acılı veya acısız şalgam.
Kola, Fanta, Gazoz gibi soğuk içecek çeşitleri.
Cam veya pet şişede soğuk doğal kaynak suyu.
Şükrü Usta'nın kazan kızartmasından, vitrinindeki hazırlıklardan ve samimi ortamımızdan görüntüler.
Şükrü Usta'nın lezzetini deneyimleyen misafirlerin Google Haritalar'daki yorumları.
"“İstanbul'da yediğim en iyi yarım ekmek tavuk ciğeri buradaydı! Şükrü Usta işinin ehli. Yumuşacık, lokum gibi.”"
"“Mekan çok samimi, mutfağı dışarıdan görebiliyorsunuz. Ustaların eline sağlık, tavuk ciğerinin lezzeti mükemmeldi.”"
"“Tavuk ciğerinin bu kadar yumuşak ve lezzetli olabileceğini düşünmemiştim. Fiyatlar esnaf dostu ve çok makul.”"
"“Sıcak samimi bir esnaf lokantası konsepti. Ailenizle gidip rahatça yemek yiyebileceğiniz temiz bir yer. Tavsiye ederim.”"
Şükrü Usta tezgahı hakkında en çok merak edilen esnaf detayları.
Tahtakale'nin tarihi sokaklarında Şükrü Usta'nın tezgahına konuk olun. Yol tarifi almak veya bilgi edinmek için bize kolayca ulaşın.
Tahtakale, Tomruk Sk. No:7, 34116 Fatih/İstanbul
Her Gün: 10:30 - 18:00 (Ürünler bitene kadar)